طريقة تحضير البقسماط المقرمش والهش بخطوات سهلة

متابعة / وكالات

طريقة عمل البقسماط المقرمش الهش

تعتبر وصفة البقسماط المقرمش الهش من المخبوزات المحبوبة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة لذيذة أو بجانب الأطباق الرئيسية مثل الجبن الكريمي والجبن الأبيض. تحضير هذا النوع من البقسماط في المنزل يحافظ على نكهته المميزة وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا ولذيذًا مقارنة بالمنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ومواد حافظة ضارة. في السطور القادمة، سنقدم لك طريقة عمل البقسماط المقرمش الهش بخطوات بسيطة وسهلة، لتضمني الحصول على نتيجة مبهرة، تكون هشّة من الداخل ومقرمشة من الخارج.

مكونات البقسماط المقرمش

للتحضير المنزلي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق
• ¼ كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• سمسم مخلوط بقليل من الماء

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الخميرة مع السكر والزيت، ثم أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ. اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق لتنشيط الخميرة.
2. أضيفي الدقيق إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا حتى يختلطوا. ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا، واستمرّي في العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وناعمة.
3. اعجني الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة غير لاصقة. غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتأخذ شكل مستطيل، ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة وعلمي كل قطعة إلى رول.
5. اغمسّي كل رول في خليط السمسم والماء، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
6. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية. اخبزي البقسماط لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب.
7. بعد الانتهاء من الخبز، اطفئي الفرن واتركي البقسماط ليبرد داخله قبل تقديمه.

إعداد البقسماط بالسمسم والكمون

استمتعي بتحضير وصفة مميزة أخرى، وهي البقسماط بالسمسم والكمون التي تضيف نكهة فريدة لوجباتك. إذًا، إليك مكونات هذه الوصفة:

• 1 كيلو دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب ماء دافئ
• ¼ كوب زيت ذرة
• ملعقة صغيرة ملح
• سمسم، حبة البركة، وكمون للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، ثم أضيفي البيض، السكر، والزيت. امزجي المكونات جيدًا حتى تندمج ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
2. أضيفي الملح واستمرّي في العجن حتى تتجانس المكونات تمامًا. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لتستريح.
3. قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة وشكليها إلى أصابع طويلة. يمكنك استخدام يديك أو استخدام مسطرة للحصول على الشكل المتساوي.
4. قبل الخبز، ادهني الأصابع بالبيض المخفوق ثم رشي عليها السمسم، حبة البركة، والكمون.
5. سخني الفرن إلى 180 مئوية. رصي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وذلك لمدة 20-25 دقيقة.
6. بعد الخبز، اتركي البقسماط ليبرد تمامًا حتى يصبح أكثر صلابة ويحقق القرمشة المثالية.

نصائح هامة

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد البقسماط المقرمش الهش، يُفضل اختيار دقيق الخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. تأكدي أيضًا من خبز البقسماط على درجة حرارة عالية؛ فهذا يساعد في تحقيق قرمشة مثالية.

اجمعي بين المكونات واتبعي هذه الخطوات البسيطة لتستمتعي بوجبة خفيفة صحية ولذيذة في كل مرة. تعدّ طريقة عمل البقسماط المقرمش الهش .. اسرار أشهر محلات المخبوزات إحدى الوصفات الجذابة التي يمكن أن تصبح عنصرًا رئيسيًا في مائدتك، لذلك لا تترددي في تجربتها!